Gestión de la Calidad Total en el sector agroalimentario
Información relevante
La industria agroalimentaria española ocupa el quinto puesto en Europa por volumen de ventas y es el sector industrial con una mayor contribución al Producto Interior Bruto de nuestro país. Las empresas alimentarias están incrementando de una manera constante la calidad de sus productos. Metodologías avanzadas para la mejora de procesos y operaciones, para el diseño de nuevos productos o para el diseño y la gestión de cadenas de suministro pueden contribuir a mejorar la competitividad de las empresas agroalimentarias españolas en un sector en el que nivel de internacionalización está intensificándose.
- Titulación: Graduado en Tecnología de las Industrias Agrarias y Alimentarias
- Módulo: Tecnología específica - orientación Calidad alimentaria
- Materia: Calidad
Evaluación contínua (E.C.)
- 1ª prueba de E.C. | Temas 1-2 | Duración: 1 h | Semanas: 8 | Peso final: 30%
- 2ª prueba de E.C. | Temas 3-4 | Duración: 1 h | Semanas: 14 | Peso final: 30%
- Trabajo grupales | Entrega documento escrito & Entrega presentación en PowerPoint con las notas incluyendo el texto íntegro de la presentación que se va a realizar | Duración (presentación y defensa): 30 minutos | Se valorará que la presentación y la defensa se realicen en inglés |Semanas: 16 | Peso final: 15%
- Trabajo individual | Entrega presentación en PowerPoint con las notas incluyendo el texto íntegro de la presentación que se va a realizar | Duración (presentación y defensa): 15 minutos | Se valorará que la presentación y la defensa se realicen en inglés | Semanas: 15 | Peso final: 15%
- Participación en clase | Se valorará la asistencia a clase, la capacidad para trabajar en equipo y para proponer y consensuar decisiones | Durante todo el curso | Peso final: 10 %
Evaluación Solo prueba Final
- Examen Final | Para aquellos alumnos que no hayan superado la evaluación continua o que hayan decidido no optar por la evaluación continua | Temas 1-4 | Duración: 2 horas | Fecha examen: 7 de junio de 2014 | Peso Final: 100%
Hola de nuevo,
Comparto con vosotros el Plan de Recursos Humanos de la Fábrica de Productos de Pastelería y Bollería "Mordisquitos". Podéis encontrar mis comentarios incorporados al texto. La nota obtenida por este trabajo grupal es un 8,5.
Comparto con vosotros el Plan de Recursos Humanos de la Bodega CYBELE. He incorporado mis correcciones y comentarios al documento. La calificación para este trabajo grupal es un 8.0.
Hola a todos,
La Presentación "Diseñando Organizaciones de Alto Rendimiento" os la enviado por correo electrónico porque me estaba dando problemas CHIL.ME.
Os adjunto el Plan de Recursos Humanos de Nestlé.
Hola a todos,
Os adjunto la Presentación "Diseñando Organizaciones de Alto Rendimiento"
La veremos en clase el próximo jueves 30 de abril para que cada grupo trabaje a continuación en el desarrollo de la estrategia de recursos humanos.
Hola a todos,
Os adjunto el Guión para la Realización de la Estrategia de Recursos Humanos
Hola a todos,
Aquí tenéis la Presentación del Tema 4. El Tema 3 no lo vamos a ver.
Hola a todos,
El próximo jueves 23 de abril la clase será en el Aula 5i. Hemos organizado una clase tutorial de Introducción al Software de Simulación de Procesos y Operaciones SIMUL8. Tenemos la Licencia de Estudiante para SIMUL8 y podéis descargarlo e instalarlo en vuestro ordenador personal. El día 7 de mayo de 2015 volveremos a tener clase en el Aula 5i. Para entonces teneis que haber realizado una tarea individual que os propondremos el viernes 24 de abril. Consiste en desarrollar un pequeño modelo en SIMUL8 de los procesos y operaciones de vuestras empresas hipotéticas. Víctor Peral ha elaborado una Guía para la Instalación de la Versón de Estudiante de SIMUL8. Os la adjunto. Tener por favor instalado el software para el próximo jueves 23 de abril. Para resolver cualquier problema o duda que os surja sobre los procesos de descarga e instalación de SIMUL8, podéis cointactar con Víctor.
Hola Víctor,
Bienvenido al Grupo!
Del día 7 al 10 de abril, me gustaría que cada uno os leyeseis los dos documentos de los otros dos equipos. Esta lectura tiene como finalidad que en la publicación de cada uno de los trabajos, hagáis todos los comentarios que consideréis oportunos para ayudar a los otros grupos a mejorar sus documentos. Voy a valorar dicha participación dentro del apartado asistencia y participación.
Os agradezco los comentarios de mejora para nuestra empresa, es cierto que hay cierta información que tendríamos que omitir,como bien dice Daniel dentro de nuestra misión y vison, porque en parte eso generaría al cliente cierta desconfianza y dudas sobre nuestro producto, asique creo que es uno de los puntos que deberíamos trabajar y mejorar.
Considero que los mercados geográficos que han seleccionado inicialmente parecen muy razonables y están bien comunicados. Podría ser más discutible la definición del publico objetivo. Es posible que la apuesta de la empresa por recuperar los sabores tradicionales, dentro del sector de la bollería y pasterlería industrial requiriese un estudio de segmentación del mercado. Sin embargo, lo más indicado podría ser realizar ese estudio de segmentación de mercado para cada nuevo producto o familia de producto.
Hola a todos! Voy a publicar en el Muro del Grupo los documentos de la Primera Entrega del Trabajo Grupal. Comenzaré con el de la Fábrica de Caramelos.
Hola a todos,
Incorporo por último el Plan de Recursos Humanos de la Fábrica de Caramelos "Golosinas". La nota obtenida por este trabajo grupal es un 9,0.